Bisnis.com, JAKARTA – Belakangan ini, minuman berbahan dasar matcha semakin populer, terutama di kalangan anak muda. Rasanya yang unik dan tampilannya yang khas menjadikan matcha bukan hanya sekadar tren, tetapi juga bagian dari gaya hidup sehat.
Namun, tahukah Anda apa itu matcha dan mengapa minuman ini banyak digemari?
Apa itu Matcha?
Dilansir dari teatulia.com, Minggu (18/5/2025), matcha adalah teh hijau berkualitas tinggi yang digiling menjadi bubuk halus. Berbeda dengan teh biasa yang diseduh, bubuk matcha langsung dicampurkan ke dalam air panas dan dikocok hingga berbuih. Tradisi menyajikan matcha ini merupakan bagian dari upacara minum teh di Jepang yang penuh dengan nilai meditatif.
Kini, matcha tidak hanya dikonsumsi dalam bentuk teh tradisional, tapi juga diolah menjadi berbagai minuman modern seperti matcha latte, boba, bahkan sebagai bahan tambahan pada makanan seperti es krim dan saus salad.
Jenis-Jenis Matcha
Matcha umumnya tersedia dalam dua jenis atau grade:
• Ceremonial Grade
Jenis ini merupakan matcha dengan kualitas tertinggi, berasal dari pucuk daun teh terbaik yang diproses secara hati-hati. Rasanya lembut dan halus, cocok dikonsumsi langsung tanpa tambahan gula atau pemanis untuk menikmati cita rasa aslinya.
• Culinary Grade
Memiliki rasa yang lebih kuat dan sedikit lebih pahit, cocok digunakan sebagai bahan campuran dalam makanan atau minuman seperti latte dan kue. Warnanya cenderung lebih kusam, dan harganya lebih terjangkau dibanding ceremonial grade.
Apa Manfaat Matcha?
Dilansir dari healthline.com, matcha memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan, antara lain:
1. Tinggi Antioksidan
Matcha kaya akan katekin, khususnya EGCG, yang membantu menetralisir radikal bebas dan melindungi sel tubuh dari kerusakan.
2. Melindungi Kesehatan Hati
Beberapa studi menunjukkan bahwa konsumsi matcha atau teh hijau dapat menurunkan risiko penyakit hati.
3. Meningkatkan Fungsi Otak
Komponen dalam matcha terbukti mampu meningkatkan fokus dan performa kognitif.
4. Berpotensi Mencegah Kanker
EGCG dalam matcha memiliki sifat anti-kanker yang terbukti pada uji laboratorium dan studi hewan.
5. Menjaga Kesehatan Jantung
Matcha dapat membantu menurunkan tekanan darah serta mengurangi risiko penyakit jantung.
6. Membantu Menurunkan Berat Badan
Kombinasi matcha dengan pola makan sehat dan olahraga efektif untuk mempercepat metabolisme dan membakar lemak.
7. Mudah Disiapkan
Matcha bisa diseduh dengan berbagai cara, baik encer maupun kental, hanya dengan mencampur bubuk matcha dan air panas, lalu dikocok hingga berbusa.
Matcha bukan hanya sekadar minuman kekinian, tapi juga sumber manfaat kesehatan yang beragam. Dengan berbagai cara penyajian dan pilihan kualitas, matcha bisa dinikmati oleh siapa saja, dari pecinta teh tradisional hingga penikmat kuliner modern.
