Bisnis.com, JAKARTA - Ikan gurame merupakan salah satu varian ikan air tawar yang lezat dan mengandung banyak nutrisi. Simak resep memasak ikan gurame yang mudah dan enak di bawah ini.
Dikutip dari Organicfast, Kamis (31/10/204), ikan gurame kaya akan fosfor dan vitamin B12 serta lemak omega 3, dan protein. Jika anda bingung untuk mengolah ikan kaya nutrisi ini, anda bisa mencoba varian masakan kuah untuk ikan gurame.
Varian pindang gurame, khas dengan kuah kuning segar dan cita rasa rempah yang lezat, olahan ini merupakan salah satu hidangan andalan yang digemari masyarakat Indonesia. Resep sederhana pindang gurame ini cocok bagi siapa saja yang ingin mencoba masakan tradisional dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
Kombinasi bumbu daun salam, serai, dan kunyit serta memberikan aroma yang menggugah selera. Sementara itu, asam jawa, tomat serta beberapa buah belimbing wuluh menambah kesegaran pada kuahnya. Dalam beberapa langkah mudah, Anda bisa menyajikan hidangan lezat ini untuk keluarga di rumah.
Simak resep masakan pindang gurame, hidangan khas Indonesia yang segar dan gurih:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan gurame (sekitar 500 gram), bersihkan dan potong sesuai selera
- 1,5 liter air
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 buat belimbing wuluh, dipotong menjadi bagian-bagian kecil
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah tomat, potong menjadi beberapa bagian
- 2 sdm air asam jawa
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula merah
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 3 butir kemiri, sangrai
- 3 buah cabai merah besar (opsional jika ingin pedas)
Cara Memasak Pindang Gurame:
1. Tumis Bumbu Halus: Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, aduk rata.
2. Rebus Ikan: Tambahkan air ke dalam wajan, lalu masukkan potongan ikan gurame. Masak hingga ikan berubah warna.
3. Bumbui Kuah: Masukkan tomat, air asam jawa, kecap manis, gula merah, belimbing wuluh, dan garam. Aduk perlahan hingga semua bumbu tercampur rata. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap.
4. Masak Hingga Matang: Lanjutkan memasak hingga kuah sedikit berkurang dan ikan matang sempurna. Koreksi rasa.
5. Sajikan: Pindang gurame siap disajikan hangat-hangat bersama nasi putih dan sambal.
Makanan ini bisa menjadi opsi untuk sarapan atau makan siang dan bahkan makan malam. Oleh karena itu selamat menikmati makanan ini bersama kerabat dan keluarga. (Enrich Samuel)
