Bisnis.com, JAKARTA - Opor ayam menjadi salah satu menu andalan di sajian lebaran, sebagai teman menyantap ketupat lebaran.
Banyak resep opor ayam yang diberikan dan diolah dari berbagai daerah.
Tentunya ini juga tergantung selera lidah masing-masing orang.
Berikut resep opor ayam yang gurih dan enak
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam, potong sesuai selera
1000 ml Sasa Santan Cair
4 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 batang sereh, geprek
2 ibu jari lengkuas, geprek
1 sdt air asam
Garam secukupnya
Gula secukupnya
5 sdm minyak goreng, untuk menumis bumbu
BUMBU HALUS:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm jahe
3 butir kemiri, sangrai
1 sdm munjung ketumbar, sangrai
1/4 sdt jintan, sangrai
1/2 sdt merica bubuk
CARA MEMBUAT:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, salam, lengkuas, dan sereh hingga wangi.
Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna. Tambahkan Sasa Santan Cair dan garam. Aduk rata.
Biarkan mendidih, sambil diaduk sesekali, tambahkan air asam dan gula, masak hingga santan sedikit menyusut. Cicipi dan tambahkan bumbu yang kurang.
Sajikan hangat.
