Ikan
Orang Barat dibesarkan dengan daging dan kentang. Orang Jepang, sebaliknya, memilih nasi dan ikan.
Ikan Salmon adalah pilihan banyak ahli gizi karena kandungan asam lemak omega-3 yang tinggi, yang dikaitkan dengan peningkatan memori dan kinerja mental. Tapi ada banyak ikan lain yang layak menjadi pesaing.
Hokke (Mackerel) dan Buri (Yellowtail) juga kaya akan asam lemak omega-3. Sanma (Pacific Saury) mengandung asam eicosapentaenoic, yang meningkatkan sirkulasi darah, dan DHA, yang mengurangi kolesterol "jahat".
