Bisnis.com, JAKARTA - Hari Raya Idulfitri sudah di depan mata, kini masyarakat bergegas mencari resep opor ayam untuk dihidangan bagi keluarga di rumah.
Kenapa opor ayam? Sebab, makanan tersebut paling tepat dipadukan dengan ketupan. Maka setiap anggota keluarga pasti mencari opor ayam nan gurih. Oh ya, opor ayam juga bisa dipadukan dengan tahu dan tempe.
Mengutip dari instagram @doyanmasak, berikut resep opor ayam gurih dan lezat.
Bahan-bahan:
1/2 kg ayam, cuci bersih, potong-potong
1 papan tempe, potong dadu
3 kotak tahu, potong dadu
2 L santan
Gula dan garam secukupnya
Bumbu cemplung:
1 btg serai, memarkan
Lengkuas memarkan
3 lbr daun jeruk
3 lbr daun salam
Bumbu halus:
7 siung bawang merah
12 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar
Sedikit jintan
Cara membuat:
- Goreng sebentar tahu dan tempe, jangan sampai kering, angkat, sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bumbu cemplung, tumis lagi sebentar sampai wangi. Beri gula dan garam.
- Masukkan potongan ayam, aduk rata, masak sebentar. Kemudian masukkan tahu tempe, aduk rata, biarkan sebentar.
- Masukkan santan masak sampai mendidih dan ayam matang. Cek rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan dg taburan bawang goreng.
