Bisnis.com, JAKARTA - Para ilmuwan yang mempelajari dampak gula terhadap risiko penyakit kardiovaskular telah menemukan bahwa mengonsumsi terlalu banyak gula tambahan meningkatkan risiko stroke atau aneurisma.
Sementara itu, meminum minuman manis meningkatkan risiko stroke, gagal jantung, dan fibrilasi atrium.
“Temuan paling mencolok dari penelitian kami adalah perbedaan hubungan antara berbagai sumber tambahan gula dan risiko penyakit kardiovaskular,” kata Suzanne Janzi, Ph.D. kandidat di Universitas Lund dan penulis koresponden artikel di Frontiers in Public Health dilansir dari Medicalxpress.
Hasil temuan ini menyoroti pentingnya mempertimbangkan tidak hanya jumlah gula yang dikonsumsi, namun juga sumber dan konteksnya.
Meskipun sebagian besar badan kesehatan masyarakat merekomendasikan pembatasan konsumsi gula untuk melindungi gigi dan memperbaiki pola makan, sebelumnya hanya terdapat sedikit bukti mengenai dampak asupan gula terhadap penyakit kardiovaskular.
Penyakit-penyakit ini adalah penyebab utama kematian dan penyakit di Eropa, dan mengubah pola makan adalah cara yang relatif mudah untuk mengurangi risiko Anda.
Untuk memahami bagaimana konsumsi gula mempengaruhi risiko penyakit kardiovaskular, dan apakah mengonsumsi berbagai jenis gula dapat mengubah risiko tersebut, para ilmuwan mengumpulkan data dari dua studi kohort besar, yaitu Kelompok Mammografi Swedia dan Kelompok Pria Swedia.
Studi-studi ini memiliki kuesioner diet yang diberikan pada tahun 1997 dan 2009, yang memungkinkan para ilmuwan untuk memantau diet partisipan dari waktu ke waktu.
Setelah pengecualian dibuat untuk memastikan kedua kelompok memiliki kriteria inklusi yang sama dan untuk menghilangkan faktor risiko independen penyakit kardiovaskular, para ilmuwan memiliki sampel sebanyak 69.705 peserta. Mereka mengamati tiga kelompok konsumsi gula—topping seperti madu, camilan seperti kue, atau minuman manis seperti minuman bersoda—dan tujuh penyakit kardiovaskular: dua jenis stroke, serangan jantung, gagal jantung, aneurisma aorta, fibrilasi atrium, dan aorta. stenosis.
Para peserta dipantau hingga meninggal dunia, terdiagnosis salah satu penyakit kardiovaskular, atau mencapai akhir masa tindak lanjut pada tahun 2019. Selama periode tersebut, sebanyak 25.739 peserta terdiagnosis penyakit kardiovaskular.
Para ilmuwan kemudian menggunakan data ini untuk menguraikan bagaimana berbagai jenis asupan gula mempengaruhi risiko berbagai penyakit kardiovaskular.
Mereka menemukan bahwa mengonsumsi minuman manis berdampak buruk bagi kesehatan Anda dibandingkan bentuk gula lainnya: minum lebih banyak minuman manis secara signifikan meningkatkan risiko stroke iskemik, gagal jantung, fibrilasi atrium, dan aneurisma aorta perut.
“Gula cair, yang ditemukan dalam minuman manis, biasanya memberikan lebih sedikit rasa kenyang dibandingkan bentuk padat—gula membuat Anda merasa kurang kenyang—berpotensi menyebabkan konsumsi berlebihan,” kata Janzi. "Konteks juga penting—suguhan sering kali dinikmati di lingkungan sosial atau acara-acara khusus, sementara minuman manis mungkin dikonsumsi lebih teratur."
Penyakit kardiovaskular yang berbeda dipengaruhi secara berbeda oleh peningkatan asupan gula, mungkin karena mengonsumsi tambahan gula mempengaruhi profil risiko individu peserta secara berbeda. Peningkatan gula secara umum meningkatkan risiko stroke iskemik dan aneurisma aorta perut, serta meningkatkan risiko gagal jantung pada peserta dengan BMI normal.
Namun, risiko tertinggi terhadap hasil kesehatan negatif muncul pada kategori asupan makanan terendah. Mengonsumsi camilan sesekali dikaitkan dengan hasil yang lebih baik daripada tidak mengonsumsi camilan sama sekali.
