Bisnis.com, JAKARTA - Tren makanan dan minuman kekinian kian berkembang terutama di kalangan anak muda.
Tren terbaru minuman kekinian setiap tahunnya selalu muncul. Bahkan, disebutkan jika sekitar 49,25% penduduk Indonesia menghabiskan sebagian besar uangnya untuk membeli makanan dan minuman (F&B).
Secara demografis, 53,81% dari populasi ini adalah generasi muda millennial yang gemar mencoba produk dan pengalaman baru.
Maka tidak heran kini industri restoran dan kafe berloma-lomba untuk menawarkan beragam konsep unik pada setiap menunya.
Tren mengonsumsi minuman dengan rasa dan penyajian unik yang dikenal dengan Mixology juga tengah menjadi tren. Suguhan minuman yang unik dengan proses pembuatan yang rumit ini menjadi preferensi terkini para anak muda agar dapat merasakan cita rasa dan sensasi dari minuman-minuman tersebut.
Mixology itu sendiri merupakan sebuah seni dan ilmu dalam meracik minuman dengan berbagai macam bahan yang dicampur melalui serangkaian uji coba dan pengembangan dengan tujuan untuk menghasilkan minuman dengan cita rasa baru, unik dan orisinil.
Tentunya diperlukan keterampilan khusus dari para Mixologist agar dapat menuangkan kreativitas dan keahlian mereka untuk meracik kreasi minuman dengan rasa yang unik, inovatif dan berkualitas.
Aviaska D. Respati Managing Director CCHC PT Tempo Scan Pacific Tbk. mengungkapkan saat ini banyak sekali para mixologist berbakat di Indonesia.
"Karena itu, kami ingin memberikan ruang mereka menunjukkan kepiawaian mereka untuk mengeksplorasi ide-ide baru dalam meracik minuman dengan berbahan dasar Polaris Drink yang dikombinasikan bersama bahan lainnya sehingga menghasilkan sebuah minuman dengan cita rasa yang unik dan spesial dalam ajang Polaris Master ExPOLrasi 2024. ," ujarnya.
Rangkaian kompetisi ini melibatkan peserta yang datang dari kalangan hotel, restoran, maupun café ternama di Ibukota dan berlangsung pada hari Jum’at, 3 Mei 2024 di Artotel Suites Mangkuluhur, Jakarta.
William Gozali, yang dikenal sebagai chef ternama di Indonesia dan dikenal memiliki keahlian khusus dalam menciptakan berbagai kreasi minuman unik yang lezat mengungkapkan kompetisi ini bisa menjembatani lahirnya bibit-bibit Mixologist berbakat di Indonesia.
Para finalis berlomba dalam adu kepiawaian meracik minuman di hadapan juri dan bersaing ketat dengan diuji berdasarkan kriteria penilaian. Setiap peserta diminta untuk bereksperimen dan membuat minuman yang menarik dengan berbagai bahan dan teknik.
