Bisnis.com, JAKARTA - Siapa bilang membuka coffee shop atau warung kopi hanya bisa dilakukan dengan modal selangit?
Pada praktiknya, pengusaha kopi pemula bisa membuka warung kopi mereka dengan modal awal Rp5 juta.
Tuti H Mochtar, Board of Trustee Specialty Coffee Association of Indonesia (SCAI) menjelaskan, hal tersebut bisa diwujudkan dengan sajian kopi manual brew.
"Kalau dengan modal Rp5 juta kita jualan kopi seharga Rp15 ribu, sehari jual 10 cup saja, 2 bulan sudah bisa balik modal. Artinya sebenarnya yang sederhana pun bisa," kata Tuti.
Dia memandang minat anak muda atau kaum milenial dalam membuka bisnis kopi masih akan meningkat pesat pada tahun ini.
Hal tersebut seiring dengan citra kopi yang belakangan ini dilekatkan dengan gaya hidup anak muda masa kini.
Tuti menjelaskan beberapa hal yang perlu diperhatikan jika Anda ingin membuka coffee shop Anda sendiri. Pertama, tentu belajar macam-macam cara menyeduh kopi.
Kedua, menentukan target market, dan ketiga, menyesuaikan harga jual dengan target market tersebut.
"Kalau harga sudah sesuai dengan target market, tinggal mulai. Di dekat-dekat kampus juga saya rasa dengan kisaran harga Rp10 ribu misalkan pasti mahasiswa lebih memilih kopi manual brew daripada yang instan," jelasnya.
