Bisnis.com, JAKARTA - Opor ayam merupakan salah satu menu utama sajian lebaran di Indonesia.
Bahan berdasar utama daging ayam itu, biasanya disajikan dengan ketupat lebaran atau juga nasi panas.
Ada banyak resep membuat opor ayam ini, berikut salah satunya yang bisa Anda ikuti
Bahan
300 gr ayam tanpa kulit (potong sesuai selera)
660 ml santan encer atau 60gr santan kental dilarutkan ke 600ml air*
4 buah cabai rawit merah
1 batang serai (memarkan)
2 lembar daun jeruk
1 ruas jari lengkuas
*Santan kental santan yang didapatkan dari perasan pertama kelapa tanpa air, biasanya tekturnya seperti krim kental
Bumbu pelengkap seperti garam dll
Cara Memasak
Panaskan panci, masukkan ayam, lengkuas, daun jeruk, serai, dan bumbu pelengkap lainnya
Masak hingga ayam berubah warna.
Tambahkan santan encer dan cabai rawit. Didihkan sambil diaduk.
Kecilkan api, lanjutkan memasak hingga kuah menyusut.
Sajikan bersama lontong/ketupat/nasi putih.
