Potongan daging tipis yang dibalur dengan tepung roti dan digoreng dengan cara direndam dalam minyak panas ini merupakan salah satu menu makanan favorit di Austria.
Ada berbagai macam daging yang ditawarkan, mulai dari daging ayam, babi, hingga daging kalkun. Meski begitu, menu schnitzel yang klasik biasanya menggunakan daging sapi muda yang dipotong sangat tipis, sehingga terasa empuk saat dimakan.
Schnitzel biasanya disajikan dengan potongan kentang rebus yang dibalur mentega dan irisan peterseli, serta irisan lemon.
