Bisnis.com, JAKARTA - Masyarakat etnis Tionghoa yang merayakan Tahun Baru Imlek biasanya telah menyiapkan makanan khas yang sarat makna.
Tahun Baru Imlek 2576 Kongzili akan dirayakan pada 29 Januari 2025. Biasanya perayaan tersebut diiringi dengan dekorasi dan busana serba merah.
Namun, yang tidak kalah penting adalah makanan khas Imlek. Dilansir dari situs Indonesia Travel, berikut daftar makanan wajib pada saat perayaan Tahun Baru Imlek.
1. Jeruk
Buah jeruk lengkap dengan batang dan daun utuh merupakan salah satu makanan wajib di meja makan saat Imlek. Makna dari buah jeruk berwarna oranye dan bentuk bulat adalah melambangkan kemakmuran, kesejahteraan dan kekayaan.
2. Kue Lapis Legit
Menurut tradisi Tionghoa, kue lapis legit bisa mendatangkan rezeki yang berlapis-lapis hingga memiliki kehidupan yang manis. Selain itu, kue ini menjadi simbol agar setiap orang mendapat rezeki berlimpah di masa depan.
3. Siu mie
Kuliner khas tahun baru Imlek ini mirip dengan mi goreng yang dimasak dengan sayur, udang, sosis, bakso, dan isian lain. Mie mempunyai makna agar orang memiliki umur yang panjang. Namun, cara memakan siu mie tidak boleh terputus.
4. Manisan
Manisan yang disiapkan antara lain manisan leci sebagai lambang ikatan keluarga yang kuat dan biji teratai yang melambangkan kesuburan. Biasanya ditempatkan dalam kotak segi delapan yang juga disebut tray of happiness atau prosperity box. Angka delapan melambangkan keberuntungan.
5. Yee Sang
Yee sang yang terdiri dari sayur-sayuran yang dipadukan dengan ikan dipercaya menjadi salad kemakmuran. Proses menyantapnya adalah para anggota keluarga akan mengangkat tinggi-tinggi wadah yee sang atau sumpit masing-masing, sebagai tanda menggantungkan harapan yang besar dan keberhasilan di masa mendatang.
6. Telur Rendam Tehh
Telur dimasak dengan cara direndam dengan teh hitam, kecap asin, dan rempah-rempah. Saat sudah setengah matang, cangkang telur diretakkan agar bumbu meresap.
Masyarakat Tionghoa mempercayai hidangan ini bisa membawa kesuburan bagi pasangan suami istri.
7. Kue Mangkok
Kue yang bentuknya mirip bolu kukus ini memiliki rasa manis dan gurih, melambangkan pembawa keberuntungan dalam rangka menyambut tahun baru. Kudapan ini memiliki bahan dasar tepung beras, santan, dan ragi.
8. Kue Keranjang
Kue dengan nama nian gao ini tentu sudah tak asing lagi saat perayaan Imlek. Memiliki tekstur lengket seperti dodol, melambangkan makna kekeluargaan yang rukun dan tak terpisahkan. Cara menyusun secara bertingkat bisa memiliki makna rezeki serta kemakmuran yang meningkat.
