Kue Putu Jadi Kudapan Terbaik dan Terpopuler Dunia Versi Taste Atlas

Menjadi camilan terenak dan terpopuler dunia versi Taste Atlas, berikut cara membuat kue putu dilansir dari resepedia:

Bahan

• 250 gram tepung beras
• 100 gram tepung ketan
• 1/4 sendok teh garam
• 200 ml air atau secukupnya
• Pasta pandan secukupnya
• Gula merah disisir untuk isian
• Kelapa parut secukupnya untuk taburan

Cara membuat

1. Campurkan terlebih dahulu air dan pasta pandan secukupnya sampai berwarna hijau. Aduk rata.
2. Kemudian dalam wadah lain, campurkan tepung beras, tepung ketan, dan garam. Aduk rata.
3. Baru tuang air pandan sedikit demi sedikit kedalam adonan tepung sambil terus diuleni sampai teksturnya seperti pasir kasar.
4. Kemudian saring adonan sambil ditekan-tekan hingga teksturnya lebih halus seperti butiran pasir.
5. Siapkan cetakan bambu dan masukkan adonan putu hingga setengah cetakan saja.
6. Isi bagian tengahnya dengan gula merah sisir secukupnya.
7. Lalu tutup dengan adonan putu lagi sampai penuh satu cetakan.
8. Panaskan pengukus dan kukus kue putu bambu sampai matang sekitar 15 menit.
9. Setelah matang, lepaskan putu dari dalam cetakan.
10. Lakukan proses di atas sampai semua adonan habis.
11. Setelah semua putu matang, siapkan piring saji dan tata kue putu sesuai selera.
12. Terakhir taburi dengan parutan kelapa di atasnya.
13. Kue putu bambu siap disajikan selagi hangat.